料理 食譜 居家DIY 推薦: 元氣滿滿!美味韓國家常料理
是不是大家也有連假在家, 肚子餓的咕嚕嚕的叫, 但又超級懶的出門的時候呢!!!
別擔心!元氣滿滿!美味韓國家常料理教你如何一步一步在家做料理! 手作DIY簡單又實用. 小編看完後, 竟也變身家中大主廚!
無論是親朋好友來訪, 還是獨自享受美食, 居家料理簡直是 超 簡 單! 更重要的是! 書中還有你意想不到的小撇步!! 快點把書翻開挖寶!
喜歡料理的你,或是熱愛美食的妳不要錯過噢!!!
關鍵字: #料理 #食譜 #烘培 #電鍋 #調酒 #手作美食
商品訊息簡述:
商品網址: "~請點我~"
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商品訊息簡述:
- 作者:島本美由紀
追蹤
- 譯者:蘇暐婷
- 出版社:台灣東販
出版社追蹤
- 出版日:2013/11/27
- ISBN:9789863312222
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
商品網址: "~請點我~"
商品訊息描述:
《元氣滿滿!美味韓國家常料理》
秉持著健康來自每日飲食的觀念,
加入豐盛的蔬菜與辛香料,
讓人飽食之後就能元氣滿滿!
本書介紹了105道韓國定食與小菜,內容單元分為「Chapter 01:3道菜,15分鐘!韓式自家定食」、「Chapter 02:讓白飯扒個不停! 分量滿滿菜餚」、「Chapter 03:豐盛蔬菜,快速上桌!」、「Chapter 04:眾人同樂! 宴客料理」、「小特集」等單元,讓讀者可以依照自己的需求,輕鬆又方便地參考本書做出美味又營養的韓國料理,不用特意前往韓國餐館,就可以品嚐到道地的韓流好滋味!
作者介紹
島本美由紀
料理研究家。
為了有效節省做飯所花費的時間與勞力,致力研發簡易食譜,
並以「輕鬆做家事顧問老師」的身分,
教導民眾冰箱的徹底活用術,並參與大小活動。
實用的創意點子大受好評,活躍於雜誌、電視、廣播等各大媒體。
從小接觸日韓兩國的飲食文化,並規劃「在日本輕鬆做韓國料理」等課程。除了擔任韓國料理教室「幸福美味廚房」的老師以外,也透過書籍與演講,介紹韓國的飲食文化。著有《韓國料理食堂》(PIE BOOKS出版)、《活用冷凍庫的幸福生活提案》(講談社出版,在台灣由如果出版社出版)、《小巧精緻料理》(主婦與生活出版)等多本著作。
www.shimatomiyuki.com/
作者相關著作:《
元氣滿滿!美味韓國家常料理-目錄導覽說明
自家韓式料理在動手做之前......4
Chapter.01
三道菜,十五分鐘!韓式自家定食
#01 韓式炒粉絲定食......8
韓式炒粉絲/香辣鱈魚卵/黃豆芽湯
#02 泡菜炒豬肉定食......12
泡菜炒豬肉/繽紛涼拌豆腐/涼拌黃豆芽
〈泡菜炒豬肉的各種變化〉
美乃滋泡菜炒豬肉/豬肉泡菜炒蛋......16
泡菜蠔油炒絞肉/豬肉泡菜炒苦瓜......17
#03 韓國烤肉定食......18
韓國烤肉/韓國風雞蛋燒/水芹菜黃瓜乳酪沙拉
#04韓式豆腐煲定食......22
韓式豆腐煲/番茄水菜韓風沙拉/甜不辣炒蒜苗
#05海鮮煎餅定食......26
海鮮煎餅/絞肉青江菜味噌湯/蔬菜棒佐韓國涼拌醬
〈海鮮煎餅的各種變化〉
豬肉泡菜煎餅/甜玉米小煎餅......30
洋蔥培根煎餅/春菊櫻花蝦煎餅/馬鈴薯鮪魚煎餅......31
#06韓式蔬菜拌飯定食......32
韓式蔬菜拌飯/海帶芽湯/涼拌小黃瓜
〈涼拌菜的各種變化〉
涼拌胡蘿蔔/涼拌馬鈴薯/涼拌韭菜/涼拌紅椒/涼拌秋葵......34
涼拌茄子/涼拌蘆筍/涼拌白蘿蔔/涼拌鴻喜菇/涼拌山藥/涼拌小松菜......35
#07辣炒年糕定食......36
辣炒年糕/簡易馬鈴薯沙拉/涼拌菠菜炒培根
Chapter.02
讓白飯扒個不停! 分量滿分菜餚
韓式辣炒雞湯......40
青辣椒炒豬肉......41
照燒山藥鰤鱼......41
韓國炸雞......42
香煎青紫蘇乳酪雞柳......43
青椒竹筍炒絞肉......43
豆芽泡菜蒸蛤蠣......43
辣炒雞排......44
酥炸雙拼佐塔塔醬......44
韓式鮪魚生魚片......45
泡菜燉豬肉......45
香烤豬肋排......46
牛肉番薯卷......46
滷雞翅鵪鶉蛋......47
泡菜味噌燉鱈魚豆腐......47
韓式千層春卷......47
Chapter 03:豐盛蔬菜,快速上桌!
義式香辣夏南瓜玉米......54
韓國味噌蓮藕絲......54
青辣椒炒吻仔魚......54
春菊胡蘿蔔拌豆腐......55
萵苣泡菜馬鈴薯沙拉......55
泡菜乳酪雞蛋燒......55
南瓜沙拉......56
明太子美乃滋魚漿山藥沙拉......56
涼拌番茄......56
明太子蕪菁泡菜......57
簡易小黃瓜泡菜......57
蘿蔔蘋果水泡菜......57
甜醋醃蘿蔔......58
納豆泡菜豆腐......58
香辣煙燻醃鮭魚......58
燙高麗菜涼拌韓國海苔......59
香蒸茄子......59
拔葉萵苣沙拉......59
牛小排湯......60
烤肉蛋花湯......60
鱈魚卵豆腐湯......61
鱈魚乾湯......61
蘿蔔燉雞湯......61
Chapter 04:眾人同樂! 宴客料理
用生菜捲捲捲
適合當生菜捲的蔬菜圖鑑/兩種沾醬......68
烤三層肉......70
烤肉生魚片手捲壽司......72
熱呼呼的鍋類料理
泡菜鍋......74
雞肉燉鍋......76
【小特集】
韓式常備菜與改編食譜......48
香辣絞肉鬆/香辣絞肉鬆滑蛋/香辣絞肉鬆馬鈴薯焗烤/香辣絞肉鬆迷你海苔捲
清蒸豬肉......50
韓式豬肉蓋飯/蠔油炒清蒸豬肉
白煮雞......51
韓式棒棒雞絲/涼拌小松菜雞柳
單盤飯麵料理
韓式海苔卷飯/泡菜炒飯......62
韓國蝦仁韭菜粥/鮪魚泡菜酪梨蓋飯/黃豆芽蒸飯......63
冷麵/韓式蔬菜拌麵......64
豆漿涼拌麵線/韓式炒麵......65
【專欄】
COLUMN 01韓國料理,基本中的基本......6
COLUMN 02關於泡菜......38
COLUMN 03韓國食材&調味料 創意食材&豪不浪費的用法......52
COLUMN 04 韓國電影與韓劇中的飲食橋段......66
韓國食材筆記&哪裡買......78
後記......80
前言
若您覺得最近有點無精打采,就是韓式料理該登場的時候了!
韓國人受到醫食同源的觀念影響,認為「健康來自每日的飲食」,因此日常飯菜中加了大量的蔥、芝麻、辣椒等對身體有益的食材。不但蔬菜的量豐盛、健康,辣椒的紅還能促進食慾,讓筷子一口接一口停不下來。
其實,韓國料理幾乎都能在家輕鬆製作,
不需要特別的材料或調味料,
只要在平日的餐點中加上泡菜、韓國辣椒醬、辣椒粉,就能輕鬆享受韓式美味。
為了讓我最愛的韓國風味,簡便地融入大家的日常飲食中,我在這本書中,寫了滿滿既簡單又好吃的食譜及點子。
當您遇到「想菜單真麻煩!」的日子時,書中的「十五分鐘完成三道菜」、冰箱的「常備菜」,一定能派上用場。
請務必在家中,嘗嘗美味的韓式料理。
島本美由紀
編/譯者:蘇暐婷
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:21*26
頁數:80
出版地:台灣
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